Almidón de maíz

El almidón de maíz, también conocido como fécula de maíz, es un polvo blanco fino que se obtiene del endospermo del grano de maíz. Es muy utilizado en la industria alimentaria, cosmética, farmacéutica y doméstica debido a sus propiedades espesantes, absorbentes y texturizantes.     
 Descripción del almidón de maíz
Origen: Se extrae del maíz (Zea mays), separando el almidón del resto de los componentes del grano.
Aspecto: Polvo blanco, fino, inodoro y con sabor neutro.
Solubilidad: No soluble en agua fría, pero se vuelve gelatinoso cuando se calienta en agua.
 Usos del almidón de maíz
1. En la cocina
Espesante natural: Para sopas, salsas, cremas, postres y rellenos.
Repostería: Mejora la textura de bizcochos y galletas, dándoles suavidad.
Empanizados y frituras: Proporciona un acabado crujiente.
Sustituto de huevo o harina en recetas veganas o sin gluten.
2. En la industria alimentaria
Estabilizante y agente de textura en productos procesados.
Materia prima para jarabes de maíz, maltodextrina y otros derivados.
3. En la cosmética
Polvo corporal o facial natural (sustituto del talco).
Absorbente de humedad en desodorantes naturales.
Agente suavizante en cremas o mascarillas caseras.
4. En la farmacéutica
Usado como excipiente en tabletas y cápsulas.
Mejora la cohesión de los ingredientes activos.
5. En el hogar
Ingrediente de masas moldeables caseras (plastilina, slime).
Limpiador natural o almidón para planchar ropa.
 Beneficios del almidón de maíz
Hipoalergénico y seguro para pieles sensibles.
Natural y biodegradable, no tóxico.
Versátil y económico.
Libre de gluten, apto para celíacos (verificar etiqueta).
Fácil de digerir, ideal para alimentos infantiles o de fácil digestión.